Pizza gourmande au poulet et aux poivrons grillés

2 lbs (900 gr) de pâte à pizza
2 poivrons de couleur
2 demi-poitrines de poulet
150 ml de sauce aux quatre fromages (style Olivieri)
100 gr de fromage cheddar fort, râpé

Huiler une grande plaque à biscuits. Étendre la pâte et la laisser reposer pendant la préparation des autres ingrédients.

Sur le BBQ, cuire le poulet. Faire dorer les poivrons jusqu’à ce que la peau soit noircie entièrement.

Préchauffer le four à 425 F.

Quand le poulet et les poivrons sont tiédis, les trancher en lanières minces.

Répartir la sauce sur la pâte, ajouter les poivrons et le poulet. Couvrir de fromage.

Cuire au centre du four pour 10 minutes. Mettre sous le gril (broil) pour faire dorer le fromage.

Pour une croûte plus mince, diviser la pâte et faire 2 pizza.

On peut aussi faire mariner le poulet avant de la cuire.

Bon apppétit!