Mamannie et fils…

2 lbs (900 gr) de pâte à pizza
2 poivrons de couleur
2 demi-poitrines de poulet
150 ml de sauce aux quatre fromages (style Olivieri)
100 gr de fromage cheddar fort, râpé

Huiler une grande plaque à biscuits. Étendre la pâte et la laisser reposer pendant la préparation des autres ingrédients.

Sur le BBQ, cuire le poulet. Faire dorer les poivrons jusqu’à ce que la peau soit noircie entièrement.

Préchauffer le four à 425 F.

Quand le poulet et les poivrons sont tiédis, les trancher en lanières minces.

Répartir la sauce sur la pâte, ajouter les poivrons et le poulet. Couvrir de fromage.

Cuire au centre du four pour 10 minutes. Mettre sous le gril (broil) pour faire dorer le fromage.

Pour une croûte plus mince, diviser la pâte et faire 2 pizza.

On peut aussi faire mariner le poulet avant de la cuire.

Bon apppétit!

Super belle fin de semaine en famille. Une tonne de cadeaux pour Émeric. Fiou, la maison déborde une fois de plus. Heureusement, il y a plusieurs jeux d’extérieur. Avouez qu’une trottinette, des patins à roulette et un panier de basket- ball dans le salon c’est légèrement encombrant…

Il est le plus heureux des grands garçons!

Pssit, pssit les gourmands! Le gâteau était délicieux….

Toute la famille s’est rassemblée pour célébrer l’anniversaire de Louis. À l’honneur, le traditionnel gâteau, que bébé déguste avec plus ou moins d’intérêt…

Gâteau réalisé par Maman, présenté par Papa.

Louis, avec sa main sur la poitrine, semble demander: « C’est pour moi ?»

Et non, je ne reviens pas d’un voyage en Italie!

C’est tout comme, car j’ai retrouvé un livre de recettes perdu depuis des mois (ben oui, ici, tout est bien rangé…). Ma recette préférée de poulet m’a tellement manquée. Bien sûr, j’aurais pu la faire « à l’oeil », mais c’est pas pareil.

Pour l’anniversaire de bébé Louis qui approche à grand pas, c’est la recette idéale pour nourrir toute la famille. En plus, elle est immanquable.

Mon poulet caccciatore

3 c. à table d’huile d’olive

3 livres (1,5 kg) de morceaux de poulet (poitrines ou pilons)

2 oignons, hachés finement

3 gousses d’ail, hachées

1/2 tasse de vin blanc sec (ou bouillon de poulet)

1 c. à table de vinaigre balsamique

1/2 tasse de bouillon de poulet

1 c. à table de basilic séché

1 c. à table de sucre

19 oz (540 ml) de tomates broyées en conserve

1 boîte de 14 oz d’olives noires en conserve (c’est meilleur avec des olives dans l’huile)

Voici comment:

Préchauffer le four à 350 F.

Dans une cocotte allant au four, dorer le poulet dans l’huile. Saler et poivrer. Retirer la viande et réserver.

Ajouter un peu d’huile et cuire l’oignon et l’ail jusqu’à tendreté. Ajouter le vin et le vinaigre. Laisser bouillir jusqu’à ce que se soit réduit de moitié. Ajouter le bouillon. Remuer pendant 2 minutes à feu élevé. Ajouter le basilic, le sucre, les tomates et les olives.

Ajouter le poulet. Couvrir et cuire au four pendant 1 heure. Ajouter le persil et servir.

En fait, ce n’est pas mon poulet, mais bien celui des Taillefer…

Cette semaine, l’appétit de Louis nous a surpris.

Je crois qu’il préfère les purées épaisses, car à chaque fois que je lui sert une purée liquide il la recrache. La purée de pommes de terre a été un franc succès; c’est un vrai Québécois !

Comme il semblait insatisfait par les purées de légumes, nous avons débuté les céréales. Il a bon appétit et il semble apprécier ce nouveau goût.

Et oui, on s’est lancé dans les purées !!

Louis a eu droit a des zucchinis pour déjeuner. La veille, je lui avais servi des pêches. Pas besoin de vous dire qu’il n’étais pas très enchanté devant le vert.

Après quelques bouchées, il en redemandait. Tant mieux.

Au menu cette semaine:

Brocoli, Pommes et Cantaloup